|
สมุนไพรเครื่องแกงไทยอบครบรสครบกลิ่นห่อในฟิล์มบริโภคได้พร้อมปรุง(Revolutionary Herb Technology: High Color and Volatile Retention Dried Herb Packed In Edible-Infused Film) |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | สมุนไพรเครื่องแกงไทยอบครบรสครบกลิ่นห่อในฟิล์มบริโภคได้พร้อมปรุง(Revolutionary Herb Technology: High Color and Volatile Retention Dried Herb Packed In Edible-Infused Film) |
| Creator | ปุณฑริกา รัตนตรัยวงศ์ |
| Publisher | สถานที่ปรึกษาอุตสาหกรรมอาหาร ภูมิภาคอาเซียน-อเมริกา มหาวิทยาลัยนเรศวร |
| Publication Year | 2561 |
| Keyword | เครื่องแกงไทย, เครื่องแกงพร้อมปรุง |
| Description | นวัตกรรมสมุนไพรอบแห้งสำหรับประกอบอาหารที่ผ่านกระบวนการ Fixing Condition และ Low Impact Drying (อยู่ในระหว่างการจดอนุสิทธิบัตร) ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ยังคงคุณภาพสี กลิ่น รสสัมผัส และรสชาติของสมุนไพรใกล้เคียงหรือเทียบเท่าสมุนไพรสด บรรจุอยู่ในฟิล์มรับประทานได้ (edible film) เพื่อคง สี กลิ่นและสารหอมระเหย ให้คงอยู่ใกล้เคียงของสด นอกจากนี้ยังมีความปลอดภัย สะดวก สามารถนำไปปรุงรับประทานได้ทันที เก็บไว้ได้นานมากกว่า 6 เดือน ลดปัญหาเรื่องการเก็บรักษาและการขนส่งเมื่อเทียบกับสมุนไพรสด |
| Format | PICTURE |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/5036 |
| Date and time | 2561 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
