|
การพัฒนานวัตกรรมเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์หมี่โคราช |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การพัฒนานวัตกรรมเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์หมี่โคราช |
| Creator | รองศาตราจารย์ ดร. สุกัญญา กล่อมจอหอ |
| Contributor | นางสาวจิราวรรณ อุ่นเมตตาอารี, นางพวงพรภัสสร์ วิริยะ, นางสาวปทุมพร โสตถิรัตนพันธุ์, นายสุทธิชาติ ใจชอบสันเทียะ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา |
| Publication Year | 2561 |
| Keyword | นวัตกรรม, เพิ่มมูลค่า, ผลิตภัณฑ์หมี่โคราช |
| Description | คณะผู้วิจัยมีแนวคิดที่จะพัฒนานวัตกรรมเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์หมี่โคราช โดยการพัฒนาหมี่โคราชให้อยู่ในรูป “หมี่โคราชกึ่งสำเร็จรูป” ซึ่งหมี่โคราชกึ่งสำเร็จรูป ประกอบด้วย 2 ส่วน คือ 1) เส้นหมี่โคราชอบแห้ง (ซึ่งสามารถคืนรูปได้ด้วยน้ำร้อน) 2) น้ำปรุงผัดหมี่ การปรุงเพื่อรับประทานเพียงการคืนรูปเส้นหมี่โคราชอบแห้งด้วยน้ำร้อน รินน้ำร้อนออกนำเส้นหมี่โคราชไปคลุกกับน้ำปรุงผัดหมี่ จะได้ผัดหมี่โคราชพร้อมรับประทาน ซึ่งจะเป็นการเพิ่มทางเลือกและเพิ่มความสะดวกให้กับผู้บริโภค เพิ่มขีดความสามารถทางเศรษฐกิจฐานรากของชุมชน ในการสร้างมูลค่าเพิ่ม และเพิ่มความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์หมี่โคราช |
| Format | PICTURE |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/5539 |
| Date and time | 2561 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
