|
ไซโลโอลิโกแซคคาไรด์: พรีไบโอติกชนิดใหม่จากซังข้าวโพด |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ไซโลโอลิโกแซคคาไรด์: พรีไบโอติกชนิดใหม่จากซังข้าวโพด |
| Creator | จิรวรรณ อภิรักษากร |
| Contributor | ชุติมา กวนชา, เปรมสุดา สมาน |
| Publisher | มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
| Publication Year | 2561 |
| Keyword | ไซโลโอลิโกแซคคาไรด์, พรีไบโอติก, พรีไบโอติกชนิดใหม่จากซังข้าวโพด |
| Description | ไซโลโอลิโกแซคคาไรด์ เป็นพรีไบโอติกชนิดใหม่ที่ผลิตจากซังข้าวโพด เป็นเส้นใยอาหารสายสั้นที่ไม่ถูกย่อยในทางเดินอาหารของมนุษย์แต่มีคุณสมบัติเป็นสารเสริมสุขภาพโดยช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตอย่างจำเพาะเจาะจงของแบคทีเรียที่มีประโยชน์และยับยั้งการเจริญของเชื้อก่อโรคที่อาศัยอยู่ในลำไส้ใหญ่ จึงช่วยลดการติดเชื้อและเพิ่มภูมิต้านทานแก่ร่างกาย รวมถึงช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งลำไส้ ไซโลโอลิโกแซคคาไรด์ผลิตขึ้นในรูปแบบผงที่ละลายได้ในน้ำ สามารถนำไปเป็นส่วนประกอบในอาหารสุขภาพได้หลากหลาย เช่น โยเกิร์ต นม น้ำสลัด คุกกี้ ขนมปัง หรือ อาหารสัตว์ เพื่อการเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ |
| Format | PICTURE |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/5203 |
| Date and time | 2561 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
