|
การผลิตแป้งและการใช้ประโยชน์จากเมล็ดทุเรียนพันธุ์พื้นเมืองในอำเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การผลิตแป้งและการใช้ประโยชน์จากเมล็ดทุเรียนพันธุ์พื้นเมืองในอำเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์ |
| Creator | จิราภรณ์ นิคมทัศน์ |
| Contributor | ยิ่งมณี ตระกูลพัว, พิชัย ใจกล้า, กชกร ลาภมาก, ฐิติพร เทียรฆนิธิกูล, ธนิกานต์ หลิมเจริญ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์ |
| Publication Year | 2560 |
| Keyword | เชื้อไวรัสก่อโรคเริม, ทุเรียนพื้นเมือง, แป้งทุเรียน, ขนมไทย, อุตรดิตถ์ |
| Description | การใช้ประโยชน์เมล็ดทุเรียนพันธุ์พื้นเมืองในอำเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์ เปลือกของเมล็ด ทุเรียนถูกนำมาสกัดสารสกัดหยาบโดยใช้น้ำและเอทานอลเป็นตัวทำละลาย สารสกัดหยาบที่ได้นำมา ตรวจสอบการยับยั้งเชื้อไวรัสก่อโรคเริมชนิดที่ 1 และ 2 ส่วนเนื้อภายในเมล็ดนำมาผลิตแป้งจากเมล็ดทุเรียน ตรวจสอบคุณค่าทางโภชนาการของแป้งที่ผลิตได้และนำแป้งมาเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ทองพับและครองแครงกรอบเพื่อเป็นการใช้ทรัพยากรธรรมชาติที่มีอยู่ในท้องถิ่นอย่างคุ้มค่าเป็นกิจกรรมอนุรักษ์พันธุกรรมพืชและใช้ประโยชน์จากต้นทุเรียนพันธุ์พื้นเมืองในท้องถิ่น |
| Format | PICTURE |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/3423 |
| Date and time | 2560 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
