|
ผลของไคโตซานและกัมอะราบิกต่อคุณภาพและความปลอดภัยของมะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้เบอร์ 4 ตัดแต่งพร้อมบริโภคระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผลของไคโตซานและกัมอะราบิกต่อคุณภาพและความปลอดภัยของมะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้เบอร์ 4 ตัดแต่งพร้อมบริโภคระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ |
| Creator | นางสาวนันทา เป็งเนตร์ |
| Contributor | ผศ.ดร.บุญส่ง แสงอ่อน, ผศ.ดร.พีระศักดิ์ ฉายประสาท |
| Publisher | คณะเกษตรศาสตร์ ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม |
| Publication Year | 2560 |
| Keyword | ไคโตซาน กัมอะราบิก มะม่วงตัดแต่ง อุณหภูมิต่ำ |
| Description | สภาวะที่เหมาะสมของสารเคลือบผิวไคโตซานร่วมกับกัมอะราบิกที่มีผลต่อคุณภาพของมะม่วงตัดแต่งพร้อมบริโภค พบว่าการใช้สารละลายไคโตซาน ร้อยละ 0.25 ร่วมกับสารละลายกัมอะราบิก ร้อยละ 5.0 สามารถลดการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ ทางเคมี และสามารถช่วยลดการเพิ่มจำนวนการปนเปื้อนของเชื้อ Erwinia sp. และ E.coli TISTR 780 ได้ในระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 วัน |
| Format | PICTURE |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/4102 |
| Date and time | 2560 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
