|
สมบัติทางเคมีกายภาพและการใช้งานของไคโตซานน้ำหนักโมเลกุลต่ำที่เตรียมจากคราบกระดองปูนิ่ม |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | สมบัติทางเคมีกายภาพและการใช้งานของไคโตซานน้ำหนักโมเลกุลต่ำที่เตรียมจากคราบกระดองปูนิ่ม |
| Creator | นางสาวภัทรวดี เอียดเต็ม |
| Contributor | ผศ.ดร.เยาวภา ไหวพริบ และ ผศ.ดร.พงษ์เทพ วิไลพันธ์ |
| Publisher | ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ |
| Publication Year | 2559 |
| Keyword | ไคโตซานน้ำหนักโมเลกุลต่ำ, เอนไซม์ไคติเนส, คราบกระดองปูนิ่ม |
| Description | ไคโตซานน้ำหนักโมเลกุลต่ำจากคราบกระดองปูนิ่มที่ย่อยโดยเอนไซม์ไคติเนสจากจุลินทรีย์ มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ สามารถละลายน้ำได้ และละลายได้ในสารละลายที่มีค่ากรดด่างในช่วงกว้าง รวมทั้งมีสมบัติการต้านอนุมูลอิสระและสมบัติการยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรค ทั้งนี้การนำคราบกระดองปูนิ่มมาผลิตไคโตซานน้ำหนักโมเลกุลต่ำ พบว่าช่วยเพิ่มมูลค่าแก่คราบกระดองปูนิ่ม โดยจากเดิมนำไปขายเป็นส่วนประกอบอาหารสัตว์ในราคาถูก บางส่วนมีการกองทิ้งให้ย่อยสลายไปบริเวณโรงงานซึ่งอาจก่อให้เกิดปัญหาสิ่งแวดล้อมได้ |
| Format | PICTURE |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/2541 |
| Date and time | 2559 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
