|
นมพาสเจอไรซ์ชนิดปราศจากน้ำตาลแล็กโทส (0% Lactose) |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | นมพาสเจอไรซ์ชนิดปราศจากน้ำตาลแล็กโทส (0% Lactose) |
| Creator | วิสิฐ จะวะสิต |
| Publisher | สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล |
| Publication Year | 2560 |
| Keyword | นมพาสเจอร์ไรส์, น้ำตาลแล็กโทส |
| Description | วิจัยนมเพื่อคนที่แพ้น้ำตาลนมสามารถทานได้ จนในที่สุด ก็ออกมาเป็นนมที่ปราศจากน้ำตาลแล็กโทส นมดังกล่าวเป็นนมที่มีการใส่จุลินทรีย์เข้าไปเพื่อให้ทำหน้าที่ย่อยน้ำตาลแล็กโทสแทนน้ำย่อยแล็กเทสที่มีอยู่ในร่างกายมนุษย์ซึ่งจุลินทรีย์ตัวนี้จะทำหน้าที่ย่อยน้ำตาลนมจนหมดจึงทำให้ได้นมที่มีรสชาติหวานกว่านมรสจืดทั่วไปเล็กน้อย แต่สารอาหารทุกอย่างยังอยู่ครบเช่นเดิม รวมทั้งนมชนิดนี้ต้องใช้ระยะเวลาในการบ่มและรักษาอุณหภูมิของนมให้คงเดิมไว้เพื่อให้คุณค่าทุกอย่างครบถ้วน ด้วยความต้องการสร้างทางเลือกในการดื่มนมให้คนไทย ทางสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้ร่วมมือกับกลุ่มบริษัทฟาร์มโชคชัย ในการผลิตนมพาสเจอไรซ์ชนิดปราศจากน้ำตาลแล็กโทส หรือ 0% Lactose ภายใต้แบรนด์ อืมม!...มิลค์ (Umm!...Milk) |
| Format | VIDEO |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/3816 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
