|
ประสิทธิภาพของคลอโรฟิลด์และแคโรทีนอยด์ในผักสีเขียวของไทยในการจับกับอะฟลาทอกซินบีหนึ่ง |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ประสิทธิภาพของคลอโรฟิลด์และแคโรทีนอยด์ในผักสีเขียวของไทยในการจับกับอะฟลาทอกซินบีหนึ่ง |
| Creator | ดร.อตินุช นารถน้ำพอง |
| Contributor | ผศ.ดร.สุพัตรา ปรศุพัฒนา, นายวรวิทย์ กิตติวงศ์สุนทร |
| Publisher | ศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ที่ 10 อุบลราชธานี |
| Publication Year | 2560 |
| Keyword | Aflatoxin B1, Chlorophylls, Carotenoids, Green vegetable, อะฟลาทอกซินบีหนึ่ง, คลอโรฟิลด์, แคโรทีนอยด์, ผักสีเขียว |
| Description | ภาพรวมจากการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าผักสีเขียวสามารถลดการดูดซึมอะฟลาทอกซินบีหนึ่งได้ทั้งในหลอดทดลอง แบบจำลองทางเดินอาหาร แบบจำลองการซึมผ่านเซลล์และในสัตว์ทดลอง ซึ่งผลจากการศึกษานี้จะเป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยสนับสนุนการกินผักสีเขียวร่วมกับอาหารกลุ่มเสี่ยงที่มีโอกาสปนเปื้อนอะฟลาทอกซินบีหนึ่งที่อาจช่วยป้องกันการดูดซึมอะฟลาทอกซินบีหนึ่งเข้าสู่ร่างกาย ผลการศึกษาในครั้งนี้ยังสนับสนุนความเป็นไปได้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากแหล่งธรรมชาติรวมทั้งคลอโรฟิลส์เพื่อใช้เป็นตัวจับอะฟลาทอกซินบีหนึ่งในอนาคต |
| Format | YOUTUBE;VIDEO |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/3771 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
