|
การทำซอสมะเขือเทศ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การทำซอสมะเขือเทศ |
| Creator | ณภรรษร นราสวัสดิ์ |
| Contributor | ฐานิต เจริญยิ่ง, ปิยาพัชร มั่นชัย, อัญพร อุโพธิ์, กีรติย์ จุลพงษ์ |
| Publisher | โรงเรียนสุราษฎร์ธานี จ.สุราษฎร์ธานี |
| Publication Year | 2560 |
| Keyword | ซอสมะเขือเทศ |
| Description | ส่วนประกอบ มะเขือเทศ 1 ½ กิโลกรัม หัวหอมใหญ่สับ ½ หัว น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง น้ำส้มสายชู ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา เกลือป่น อบเชย 1 ก้าน กระเทียมสับ 1 หัว กานพลู 5 ก้าน น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง วิธีการทำ มะเขือเทศล้างน้ำสะอาดนำมาผ่าตามขวางแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า นำมะเขือเทศทั้งหมดใส่หม้อ ใส่หัวหอมใหญ่ ใส่น้ำ นำไปเคี่ยวจนเดือด ยกลงตั้งทิ้งไว้จนกว่าจะเย็น ตักใส่โถปั่น ปั่นจนมะเขือเทศละเอียด นำไปกรอง ใช้ส่วนที่เป็นน้ำ ตั้งไฟเคี่ยวจนเดือด ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือป่น กระเทียมสับ พริกไทยป่น เคี่ยวต่อจนงวดเป็นซอส ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว รีบปิดฝาให้แน่น ตั้งทิ้งไว้ในเย็นก่อนนำเข้าตู้เย็น เก็บได้ประมาณ 1 เดือน |
| Format | VIDEO |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/3466 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
