|
ผงนัวยางโล้น |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ผงนัวยางโล้น |
| Creator | ศุภชัย นาชัยลาน |
| Contributor | สุภาภรณ์ ศรีสำราญ, ฐิติพร พาเมือง, เอกพจน์ เศษฤทธิ์, พี่เนตร สมาชิกกลุ่มทำผงนัว |
| Publisher | วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านทำผงนัวยางโล้น ต.โคกภู อ.ภูพาน จ.สกลนคร, โรงเรียนมัธยมวาริชภูมิ |
| Publication Year | 2559 |
| Keyword | เครื่องชูรส, อาหารไทย(ภาคเหนือ), ผงนัว |
| Description | เดิมผงนัวเป็นแป้งทำจากข้าวแช่ตำรวมกับผัก เก็บรักษาได้ไม่นาน ผงนัวยางโล้น วัตถุปรุงแต่งรสอาหาร ทำจากพืชผักสมุนไพรพื้นบ้านตามฤดูกาล 12 ชนิด ขั้นตอนการผลิต นำพืชผักพื้นบ้าน 12 ชนิดล้างน้ำสะอาด 3 ครั้ง ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ นำไปอบในตู้อบอุณหภูมิ 50-80 องศา นำมาบดในถังบดให้ละเอียด นำผักบดชนิดต่างๆ มาผสมคลุกเคล้าผสมรวมกัน บรรจุถุง แบบสุญญากาศเก็บรักษาได้นานกว่าปกติ และแบบบรรจุส่งขาย นอกจากจะนำไปปรุงรสอาหารแล้ว ยังมีสรรพคุณสมุนไพร และเก็บรักษาได้นาน |
| Format | VIDEO |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/2635 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
