|
ข้าวสินเหล็กต้านเบาหวาน |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | ข้าวสินเหล็กต้านเบาหวาน |
| Creator | ศรีวัฒนา ทรงจิตสมบูรณ์ |
| Publisher | คณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลรามาธิบดี |
| Publication Year | 2559 |
| Keyword | ข้าวสินเหล็ก |
| Description | “ข้าวสินเหล็ก” เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างข้าวเจ้าหอมนิลที่ค่อนข้างแข็ง อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย กับข้าวหอมมะลิ 105 ซึ่งมีกลิ่นหอมและมีความนุ่มเมื่อหุง จนออกมาเป็นข้าวพันธุ์สินเหล็กที่มีเมล็ดเรียวยาว สีขาว หอม นุ่ม รสชาติดี และคงคุณค่าทางโภชนาการของข้าวไทยไว้อย่างครบถ้วน เมื่อนำมาแปรรูปเป็นข้าวกล้องสินเหล็กจึงมีจุดเด่นที่ มีดัชนีน้ำตาลปานกลาง มีธาตุเหล็กสูงกว่าข้าวกล้องพันธุ์อื่นๆ มีวิตามินบี 1 สูงกว่าข้าวขัดสีหรือข้าวขาว มีใยอาหารสูงช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้นและลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเกี่ยวกับลำไส้ และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง |
| Format | VIDEO |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/1884 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
