|
การเพิ่มผลผลิตและสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์ปลาสลิด |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Title | การเพิ่มผลผลิตและสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์ปลาสลิด |
| Creator | อ.จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร |
| Publisher | ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ |
| Publication Year | 2559 |
| Keyword | ผลิตภัณฑ์ปลาสลิด, การเพิ่มค่าปลาสลิด |
| Description | จากผลิตภัณฑ์ปลาสลิดที่สามารถผลิตในแหล่งชุมชนแหล่งประมงน้ำจืด แต่ที่มีชื่อเสียงคือ อำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ ทำให้เกิดแนวโน้มปลาสลิดล้นตลาด ต้องแปรรูปปลาสลิดเพื่อให้ผลผลิตอยู่ได้นานและเป็นการมูลค่าทางการตลาด ได้ทดลองการแปรรูปปลาสลิดแห้งเค็ม น้ำพริกปลาสลิด แล้วบรรจุใส่ภาชนะปิดสนิท เช่น ในถุงสูญญากาศ ถุงอลุมินัม นอกจากนี้ยังมีการแปรรูป เป็นชูชี่ปลาสลิด ข้าวผัดปลาสลิด บรรจุใส่กระป๋องปิดสนิทผ่านการฆ่าเชื้อ ทำให้ผลิตภัณฑ์ปลาสลิดมีความหหลากหลายตามความต้องการของตลาด |
| Format | VIDEO |
| URL Website | https://explore.nrct.go.th/search_detail/result/1693 |
| Website title | ห้องสมุดงานวิจัยสำหรับสาธารณะ (Extraordinary SimplPublic Library of Research Result : EXPLORE) |
