|
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผงเลือดปลาทูน่าจากเศษเหลือกระบวนการผลิตปลาทูน่าบรรจุกระป๋อง |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | มัณฑิรา ฮะวังจู, วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์, ทานตะวัน พิรักษ์ |
| Title | การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผงเลือดปลาทูน่าจากเศษเหลือกระบวนการผลิตปลาทูน่าบรรจุกระป๋อง |
| Publisher | กองบริหารการวิจัย |
| Publication Year | 2562 |
| Journal Title | วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| Journal Vol. | 27 |
| Journal No. | 5 |
| Page no. | 874-888 |
| Keyword | เลือดปลาทูน่า, สารเคลือบ, ผงเลือดปลาทูน่า, การทาแห้งแบบตู้อบลมร้อนสุญญากาศ |
| URL Website | https://www.tci-thaijo.org/index.php/tstj |
| Website title | ThaiJo |
| ISSN | 0858-4435 |
