|
แนวทางในการอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นการทำน้ำตาลโตนด ตำบลเกยไชย อำเภอชุมแสง จังหวัดนครสวรรค์ |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | สุพจน์ สุนา |
| Title | แนวทางในการอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นการทำน้ำตาลโตนด ตำบลเกยไชย อำเภอชุมแสง จังหวัดนครสวรรค์ |
| Contributor | ไพเลิศ โมฮัมหมัด, อาษา โมฮัมหมัด, ชิตพล คุ้มสุพรรณ |
| Publisher | มหาวิทยาลัยมหาจุฬาลงกรณราชวิทยาลัย วิทยาเขตนครสวรรค์ |
| Publication Year | 2566 |
| Journal Title | The Journal of Research and Academics |
| Journal Vol. | 1 |
| Journal No. | 1 |
| Page no. | R1182 |
| Keyword | การอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่น, การทำน้ำตาลโตนด, เกยไชย |
| URL Website | https://so09.tci-thaijo.org/index.php/rabij |
| Website title | https://so09.tci-thaijo.org/index.php/rabij |
| ISSN | ISSN 2822-1222 (Online) |
| Abstract | บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาภูมิปัญญาท้องถิ่นการทำน้ำตาลเกยไชย อำเภอชุมแสง จังหวัดนครสวรรค์ และ 2) นำเสนอแนวทางในการอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นการทำน้ำตาลเกยไชย อำเภอชุมแสง จังหวัดนครสวรรค์ เป็นการวิจัยเชิงคุณภาพ เก็บข้อมูลโดยการสัมภาษณ์เชิงลึกจากผู้ให้ข้อมูลสำคัญ จำนวน 20 รูป/คน แบ่งเป็น 4 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มชาวบ้าน กลุ่มผู้นำท้องถิ่น กลุ่มข้าราชการ และกลุ่มปราชญ์ชาวบ้าน เทคนิคการวิเคราะห์เนื้อหาเชิงพรรณนา พบว่า 1) ชุมชนเกยไชย มีพัฒนาการทางด้านการอนุรักษ์ภูมิปัญญามาอย่างยาวนาน สืบทอดมาจากบรรพบุรุษด้วยความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรทางธรรมชาติ และมีการสืบทอดต่อยอดพัฒนาตาลโตนดให้ออกมาในหลากหลายรูปแบบไม่ว่าจะเป็นขนมตาล หรือน้ำตาลเมา น้ำตาลสด น้ำตาลปึก จาวตาล ตาลเชื่อม และอื่น ๆ และ 2) แนวทางในการอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นการทำน้ำตาลเกยไชย อำเภอชุมแสง จังหวัดนครสวรรค์นั้นปัจจุบันมีสถาบันต่าง ๆ เข้ามาศึกษาหาความรู้จากภูมิปัญญาท้องถิ่นข้างต้น และมีหน่วยงานในระดับท้องถิ่นมีการสืบสานงานประเพณีหรือวัฒนธรรมท้องถิ่น เป็นต้นว่า ประเพณีไหว้ครูตาล ประเพณีแข่งขึ้นตาล ประเพณีแข่งกินตาล และมีการส่งเสริมและแปรรูปผลิตภัณฑ์จากตาลโตนดเป็นสินค้า OTOP ทั้งนี้เพื่อสร้างรายได้เสริมให้กับชุมชน |
