|
แนวทางการปรับปรุงประสิทธิภาพกระบวนการผลิตน้ำดื่ม กรณีศึกษา โรงน้ำดื่มในจังหวัดนครพนม |
|---|---|
| รหัสดีโอไอ | |
| Creator | วิเรขา คําจันทร์ |
| Title | แนวทางการปรับปรุงประสิทธิภาพกระบวนการผลิตน้ำดื่ม กรณีศึกษา โรงน้ำดื่มในจังหวัดนครพนม |
| Contributor | พรชนก โกพล, ศักดิ์ดา คําจันทร์ |
| Publisher | สมาคมเครือข่ายราชมงคลด้านเทคโนโลยีการผลิตและการจัดการ |
| Publication Year | 2568 |
| Journal Title | วารสารเทคโนโลยีการผลิตและการจัดการ |
| Journal Vol. | 4 |
| Journal No. | 1 |
| Page no. | 23-34 |
| Keyword | เครื่องมือทางวิศวกรรมอุตสาหการ, เทคนิคการตั้งคําถามทําไม-ทําไม, แผนภูมิคนและเครื่องจักร, ประสิทธิภาพ |
| URL Website | https://ph01.tci-thaijo.org/index.php/jMMT |
| ISSN | 2821-9597 |
| Abstract | บทความนี้ได้นำเสนอแนวทางการปรับปรุงประสิทธิภาพกระบวนการผลิตน้ำดื่ม กรณีศึกษา โรงน้ำดื่มในจังหวัดนครพนม โดยนำแผนผังก้างปลาและเทคนิคการตั้งคำถาม ทำไม-ทำไม (Why-Why Analysis) มาวิเคราะห์หาสาเหตุของปัญหา ซึ่งปัญหาที่พบมี 2 ปัญหาหลัก ที่ต้องเร่งแก้ไข ปัญหาแรกเป็นการบรรจุน้ำดื่มล่าช้า เนื่องจากพนักงาน 2 คน ทำงานไม่ต่อเนื่องกัน ทำให้เกิดการว่างงาน จึงนำหลักการวิเคราะห์แผนภูมิคนและเครื่องจักร มาพิจารณาแก้ไขปัญหา สามารถทำให้เวลาในการทำงานของพนักงานเพิ่มขึ้น ซึ่งรอบเวลาการทำงานจากเดิม 9.32 นาที เหลือ 7.76 นาที ลดลงจากเดิม 1.56 นาทีต่อรอบการทำงาน และประสิทธิภาพการทำงานเฉลี่ยของพนักงานเพิ่มขึ้น จากเดิมร้อยละ 49.99 เป็นร้อยละ 60.12 และปัญหาที่สองการบรรจุน้ำดื่มลงขวดมีปริมาณไม่เท่ากัน เนื่องจากหัวจ่ายจ่ายน้ำไม่สม่ำเสมอ จึงทำการปรับตั้งวาล์วหัวจ่ายน้ำ 24 หัวจ่าย และทำการจับเวลาพบว่า สามารถลดเวลาในการบรรจุน้ำดื่ม จากเดิม 14 วินาที เหลือ 12 วินาที คิดเป็นร้อยละ 14.29 |
