อลิศรา ตลึงผล. (2547) ผลของทรานส์กลูตามิเนส โซเดียมแอสคอร์เบต บีฟพลาสมาโปรตีนและไข่ขาว ต่อคุณภาพของเจลซูริมิจากปลาทับทิม Oreochromis niloticus x O. placidus. จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย,:ม.ป.ท.อลิศรา ตลึงผล. 2547. ผลของทรานส์กลูตามิเนส โซเดียมแอสคอร์เบต บีฟพลาสมาโปรตีนและไข่ขาว ต่อคุณภาพของเจลซูริมิจากปลาทับทิม Oreochromis niloticus x O. placidus. ม.ป.ท.:จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย,;อลิศรา ตลึงผล. ผลของทรานส์กลูตามิเนส โซเดียมแอสคอร์เบต บีฟพลาสมาโปรตีนและไข่ขาว ต่อคุณภาพของเจลซูริมิจากปลาทับทิม Oreochromis niloticus x O. placidus. ม.ป.ท.:จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2547. Print.