หทัยทิพย์ ร้องคำ และ อภิรักษ์ เพียรมงคล. (2552) ผลของสารทดแทนไขมันแบบผสม และสารให้ความหวานต่อคุณภาพของไอศกรีมวนิลาลดไขมันและลดพลังงาน. มหาวิทยาลัยเชียงใหม่,:ม.ป.ท.หทัยทิพย์ ร้องคำ และ อภิรักษ์ เพียรมงคล. 2552. ผลของสารทดแทนไขมันแบบผสม และสารให้ความหวานต่อคุณภาพของไอศกรีมวนิลาลดไขมันและลดพลังงาน. ม.ป.ท.:มหาวิทยาลัยเชียงใหม่,;หทัยทิพย์ ร้องคำ และ อภิรักษ์ เพียรมงคล. ผลของสารทดแทนไขมันแบบผสม และสารให้ความหวานต่อคุณภาพของไอศกรีมวนิลาลดไขมันและลดพลังงาน. ม.ป.ท.:มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2552. Print.