เผด็จ ฉั่วตระกูล. (2547) ผลของโปรตีนถั่วเหลืองสกัด กลูเตน และสารโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต ต่อสมบัติรีโอโลยีของเบอร์เกอร์เศษเนื้อนกกระจอกเทศ. มหาวิทยาลัยเชียงใหม่,:ม.ป.ท.เผด็จ ฉั่วตระกูล. 2547. ผลของโปรตีนถั่วเหลืองสกัด กลูเตน และสารโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต ต่อสมบัติรีโอโลยีของเบอร์เกอร์เศษเนื้อนกกระจอกเทศ. ม.ป.ท.:มหาวิทยาลัยเชียงใหม่,;เผด็จ ฉั่วตระกูล. ผลของโปรตีนถั่วเหลืองสกัด กลูเตน และสารโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต ต่อสมบัติรีโอโลยีของเบอร์เกอร์เศษเนื้อนกกระจอกเทศ. ม.ป.ท.:มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2547. Print.