ศิวัฒ ไทยอุดม และ หัวหน้าโครงการ. (2557) ผลของสมบัติทางวิทยากระแสและกายภาพเคมีของสารผสมโพลีแซคคาไรด์กับแป้งมันสำปะหลังดัดแปรต่อระบบต้นแบบอาหารแช่แข็ง (Influences of Rheological and Physicochemical Properties of Mixed Polysaccharide –Modified Tapioca Starch on Frozen Food Model Systems). มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี:ม.ป.ท.ศิวัฒ ไทยอุดม และ หัวหน้าโครงการ. 2557. ผลของสมบัติทางวิทยากระแสและกายภาพเคมีของสารผสมโพลีแซคคาไรด์กับแป้งมันสำปะหลังดัดแปรต่อระบบต้นแบบอาหารแช่แข็ง (Influences of Rheological and Physicochemical Properties of Mixed Polysaccharide –Modified Tapioca Starch on Frozen Food Model Systems). ม.ป.ท.:มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี;ศิวัฒ ไทยอุดม และ หัวหน้าโครงการ. ผลของสมบัติทางวิทยากระแสและกายภาพเคมีของสารผสมโพลีแซคคาไรด์กับแป้งมันสำปะหลังดัดแปรต่อระบบต้นแบบอาหารแช่แข็ง (Influences of Rheological and Physicochemical Properties of Mixed Polysaccharide –Modified Tapioca Starch on Frozen Food Model Systems). ม.ป.ท.:มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี, 2557. Print.